Главная » 2011 » Август » 23 » Валуйко Г. Г. - Технология виноградных вин
Валуйко Г. Г. - Технология виноградных вин | 18:43 |
 Приведены статистические данные по виноградарству и виноделию в мире и отдельных странах. Описывается сырьевая база виноградарства, даются технологические схемы по производству белых и красных столовых вин, рекомендации по обработкам и стабилизации вин, по расчетам купажей. Освещены отдельные вопросы биохимии брожения, созревания и формирования вина. Издание предназначено для технологов-виноделов, а также для преподавателей и студентов вузов и техникумов. Валуйко Г. Г. - Технология виноградных вин Издательство: Таврида Страниц: 624 Год издания: 2001 Формат: djvu Размер: 8.81 MB Скачать:Валуйко Г. Г. - Технология виноградных вин | |
| Категория: Разное | Просмотров: 272 | Добавил: caliacaliv12 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 | | |
| Всего комментариев: 0 | |
