Главная » 2013 » Октябрь » 25 » Поваренная книга русской опытной хозяйки / Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н.
Поваренная книга русской опытной хозяйки / Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н. | 18:50 |
$IMAGE1$ Поваренная книга русской опытной хозяйки. Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч. , с указанием выдачи провизии мерою и весом. Описание обедов: скоромных, постных, простых и праздничных. Холодные блюда. Мясные и рыбные завтраки и закуски. Пироги, пирожки, паштеты и печения. Домашние заготовления впрок. Соления, копчения и маринования. Кухня и ее принадлежности.Наставление как закупать и распределять провизию. Содержание: 1. Расчеты для распределения припасов. 2. Покупка съестных припасов. 3. Кухня и посуда. 4. О чищеньи и приготовлении к варению и жаренью. 5. Навары или бульоны (скоромные и постные), основы всех бульонов, фаршей и соусов. 6. Супы и похлебки. 7. Холодные блюда. 8. Различные соусы и подливки. 9. Мясные, рыбные и овощные блюда под соусами. 10. Блюда из яиц, хлеба, круп или муки. 11. Пироги, пирожки, паштеты и печенья. 12. Жаркие мясные и рыбные. 13. Салаты и приправы к жарким. 14. Сладкие блюда из сливок, молока, фруктов, вина, яиц и пр. 15. Мороженое и прохладительные. 16. Завтраки и закуски. 17. Напитки без спирта. 18. Варенья, желе, мармелады, сиропы, морсы, постилы и пр. 19. Спиртные напитки. 20. Домашние заготовления впрок. 21. Стол для прислуги. 22. О составлении меню. Парадные меню. 23. Кухонная терминология. Название книги: Поваренная книга русской опытной хозяйки Автор: Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н. Дата выхода: 1912 Издатель: Издание В. И. Губинского, Типо-литография С. -Петербургской Одиночной Тюрьмы (СПб) Страниц в книге: 424 Формат файла: PDF Язык книги русский дореформенный Размер файла: 57,56 мб Скачать Поваренная книга русской опытной хозяйки / Авдеева Е. А. , Маслов Н. Н. Скачать с turbobit.net Одним файлом Скачать с dfiles.ru Одним файлом Скачать с uploaded.net Одним файлом | |
| Категория: Разное | Просмотров: 163 | Добавил: zenj68 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0 | | |
Рекомендуем ещё:
| |
| Всего комментариев: 0 | |
